Avere le mani in pasta è un’espressione che non ha sempre un’accezione positiva, ma ogni volta che mi capita di sentirla o leggerla, il mio pensiero va al gesto, letterale. Avere le mani in pasta, impastare. Un movimento che, su di me, ha lo stesso effetto benefico di quando le mani le metto nei vasiContinuaContinua a leggere “Mani in pasta e frollini alla nocciola”
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Mug cake al cioccolato e caffè
Fin da piccola, molto più della colazione, quello della merenda è sempre stato un momento irrinunciabile del mio quotidiano. Una cioccolata calda (a volte con panna, a casa o al bar), una fetta di torta, dei pasticcini o un gelato, qualche biscotto, una tazza di tè (ma solo negli ultimi anni), un toast o unContinuaContinua a leggere “Mug cake al cioccolato e caffè”
Cuori di frolla al cioccolato e pere
Uno dei film che non mi stanco mai di rivedere è la versione del 2005 di “Orgoglio e Pregiudizio”, quella con Keira Knightley per intenderci. Ne amo ogni dettaglio: la colonna sonora per la quale Dario Marianelli si è ispirato a Beethoven, l’attenzione che il regista Joe Wright ha saputo posare sui particolari così comeContinuaContinua a leggere “Cuori di frolla al cioccolato e pere”
Tiramisù di casa
Il tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio che preferisco – e una delle scelte su cui ricado spesso quando mi capita di pranzare al ristorante, ma rigorosamente dopo la crema catalana. Quando posso, ovviamente, mi diverto a replicarlo a casa e, per prepararlo ancora più rapidamente, ho scelto di escludere le uova dalla ricetta,ContinuaContinua a leggere “Tiramisù di casa”
Cioccolaccio
Quando penso al cioccolato penso sempre a quanto un cibo, un ingrediente, possa essere confortevole nella sua semplicità. Una semplicità apparente, certo, considerando quanto lavoro c’è dietro alla trasformazione del cacao in cioccolato. E se il mio palato fa fatica a distinguere i vini, con il cioccolato ha affinato una sensibilità tutta sua: a certeContinuaContinua a leggere “Cioccolaccio”
Crinkle cookies al cioccolato di Modica
I crinkle cookies (più semplicemente biscotti morbidi) sono una di quelle cose di cui non potrei fare a meno, soprattutto se sono al cioccolato e rigorosamente fatti in casa. In mancanza del cioccolato di Modica, avevo già provato a farli con un normalissimo fondente, ma quando, finalmente, sugli scaffali del supermercato mi è apparso ilContinuaContinua a leggere “Crinkle cookies al cioccolato di Modica”