Primavera significa (finalmente) nuove verdure disponibili per la nostra tavola: zucchine, piselli, fave, asparagi e carciofi sono quelli che preferisco e ogni anno non vedo l’ora che ritorni questa stagione per poterne fare una bella scorpacciata! Solo l’anno scorso ho scoperto una ricetta tipica di Roma e dintorni, la vignarola: si tratta di un contornoContinuaContinua a leggere “Spaghetti con la vignarola”
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Braciole con formaggella del Luinese DOP
Instagram è uno dei miei social network preferiti, anzi forse il mio preferito. Scorrere il feed e ammirare le foto di amici o di utenti che non conosco mi apre sempre dei mondi fantastici e mi regala anche ispirazione. Lo spunto per questo post culinario lo devo infatti alla community Instagramers Varese (@igersvarese) che haContinuaContinua a leggere “Braciole con formaggella del Luinese DOP”
Victoria sponge Mimosa
L’8 marzo è la Festa della Donna e, come ogni anno, la tradizione di regalare – o regalarsi – un mazzetto di mimose ritorna puntuale. Sono fiori che a me piacciono molto, nonostante il loro odore penetrante, e che al di là della giornata di festa, oltre a mettermi allegria, danno già l’idea della primaveraContinuaContinua a leggere “Victoria sponge Mimosa”
Crespelle con funghi e fontina
Quando per pranzo ci viene voglia di farci un bel piatto unico, io e mammà optiamo spesso per una teglia di crespelle ‘svuota-frigo’ come queste. In questo caso abbiamo deciso di sfruttare la fontina, i funghi champignon e anche un po’ di bacon, ma potete scegliere voi quali ingredienti usare… senz’altro avrete, da parte mia,ContinuaContinua a leggere “Crespelle con funghi e fontina”
Ciambelline con salsa di lamponi e panna
Come promesso, dopo essermi levata di torno l’ennesimo esame universitario, torno a prendervi per la gola!L’idea di questo dolce, però, non è mia. O meglio, è frutto di una pensata a due con mia madre (anche perché io con lamponi e affini non vado ancora molto d’accordo). In ogni caso le ciambelline sono sparite eContinuaContinua a leggere “Ciambelline con salsa di lamponi e panna”
Biscotti di Natale
Com’è ormai tradizione da qualche anno a questa parte, a Natale tutti aspettano con ansia i miei biscotti (anzi, nostri, dato che li preparo insieme a mia madre). Perciò, nelle due settimane precedenti il 25 dicembre, la nostra cucina diventa una sorta di laboratorio di pasticceria dove confezioniamo diversi tipi di biscotti, dalle frolle aiContinuaContinua a leggere “Biscotti di Natale”
Rettangoli di sfoglia alle mele
Negli USA, lo sappiamo, si festeggia il Ringraziamento, il ben noto – soprattutto a chi fa binge watching di serie TV americane – Thanksgiving Day. Per noi europei non è una ricorrenza significativa, anzi l’unico lato che attira l’attenzione di molti è quello meramente consumistico: il Black Friday, il giorno seguente. Chissà se pian piano,ContinuaContinua a leggere “Rettangoli di sfoglia alle mele”
Risotto alla zucca con briciole di Parmigiano
In autunno la zucca è uno di quegli ingredienti che la fa da padrona sulla mia tavola. Dolce e sapida nello stesso tempo, colorata e persino decorativa, versatile in cucina: da quando l’ho scoperta, non posso più farne a meno, soprattutto per primi e secondi piatti. Per questo, per inaugurare la sezione delle ricette, eccoContinuaContinua a leggere “Risotto alla zucca con briciole di Parmigiano”